Šta je fruktoza?
Pozdrav drugari, danas pričamo na temu fruktoze i načina njenog korišćenja kao i udela na naš organizam pa hajde da krenemo lagano.
Fruktoza je bez sumnje korisna za organizam ukoliko se konzumira u određenim količinama i u određene svrhe upotrebe naravno, ali sigurna stvar jeste da, ukoliko se pretera sa fruktozom, može biti štetna za zdravlje pa iz tog razloga nema svrhe preterivati i moramo biti oprezni i umereni. Fruktoza je zapravo monosaharid, daleko poznatija kao “voćni šećer. Kada se uzima u umerenim dozama u tom slučaju ne zahteva insulin za metabolisanje pa je iz tog razloga dijabetičari često konzumiraju kao vid zasladjivanja. Recimo postoji razlika izmedju fruktoze i glukoze koja se mnogo brže absorbuje i na taj način pospešuje brži uspona, ali i pad energije dok se fruktoza metaboliše i čuva u jetri kao glikogen koji predstavlja energetsku rezervu našem telu.
Fruktoza i njen glikemijski indeks
Fruktoza ima izuzetno nizak glikemijski indeks a to u stavri znači da se nivo šećera u našoj krvi usporeno podiže ukoliko se konzumira fruktoza recimo nego u slučaju konzumacije iste količine glukoze sa kojom se nivo šećera brže podiže. Neki odnos bi bio glikemijski indeks prostog šećera je oko 68 na 100gr dok je glikemijski indeks kod fruktoze svega 23 na 100 grama. Kada pripremate hranu trebate obratiti pažnju jer fruktoza je ta koja ima ekvivalentnu nutritivnu vrednost kao glukoza, ali ne smete zaboraviti da je fruktoza i sladja od glukoze pa se treba konzumirati u manjim količinama.
Fruktoza u sportu
Kada kažemo fruktoza i sport postoje neke uske povezanosti posebno u treninzima snage, kondicije i izdržljivosti. Fruktoza se proizvodi i pakuje u različitim stanjima, a sportisti je koriste u sledećim oblicima: Sportski napici, u obliku gela, zatim energetskih čokoladica i naravno praha i ovo su najčešće stvari koje koriste sportisti čije discipline zahtevaju ogromnu fizičku izdržljivost koja traje od 1 do više časova na dnevnom nivou. Svi sportisti veoma dobro znaju da je oksidacija ugljenih hidrata glavni faktor za pridobijanje odgovarajuće količine energije koja nam je potrebna tokom napornog i iscrpljujućeg treninga. Sportisti takodje dobro znaju da je oksidacija ugljenih hidrata osnov za dobijanje dovoljne količine energije koja je potrebna tokom napornog treninga ili takmičenja. Veća oksidacija ugljenih hidrata podrazumeva i više energije u telu sportista pri ekstremnim treninzima koji zahtevaju ogromne napore.
Loša strana fruktoze
Kao i kod većine stvari tako je i kod fruktoze, do negativnosti obično dolazi ukoliko se nekontrolisano koristi i pretera jer fruktoza može u tom slučaju ostaviti izuzetno negativne posledice na zdravlje čoveka. Neke tvrdnje govore da prekomerna upotreba fruktoze može dovesti do insulin-rezistentne gojaznosti kao i povećanja nivoa LDL holesterola i triglicerida a sve to na neki način može prouzrokovati tzv metabolički sindrom u ljudskom organizmu, a to nam realno nije potrebno.
Preporučena doza fruktoze?
Kada se priča o načinu i dozi upotrebe svih dodataka ishrani jako je bitno ponovo dotaći se umerenosti jer je izuzetno bitna i neophodna. Fruktoza se koristi izmedju 25 i 50 grama i to je neka doza koja neće napraviti probleme našem zdravlju pa gledajte ukoliko je već koristite da to bude u ekvivalentnim dozama kao što su navedene kako bi se izbegli neželjeni efekti. To se naravno odnosi na veštački proizvedenu fruktozu jer se fruktoza iz voća i povrća može unositi u neograničenim količinama bez ikakave opasnosti po organizam. Topla preporuka je ipak, ako razmišljate o održavanju linije i vitkosti do 3 porcije voća dnevno u prvom delu dana ilii 20g fruktoze dnevno.
Fruktoza odnosno voćni šećer
U sledećem sušenom voću najviše možemo naći fruktoze:
Suvo grožđe
Suve smokve
Suve Urme
Sušene kajsije
Suve šljive
Suve kivi
Na kraju da sumiramo celu priču, da li je poželjno konzumiranje fruktoze ili ipak nije?
Odgovor je jednostavan. Fruktoza je nesumnjivo korisna stvar i nezamenljiva je kao zaslađivač koji koriste oboleli od dijabetesa. Takodje dokazano ima pozitivne efekte i udele kod sportista koji se takmiče u sportovima gde je potrebna visoka sprema i izdržljivost. Takođe, gotovo siguran zaključak jeste i taj da preterana upotreba veštačke fruktoze daje negativne posledice po naše zdravlje. Zaključak je da fruktozu trebamo uzimati pravilno i u umerenim količinama i slučajevima gde će njena upotreba imati pozitivan i potpun efekat. To bi bilo sve za ovaj deo, do sledećeg druženja srdačan sportski pozdrav 
